Hace más de un siglo un sellor llamado Juan Bautista Berenguer, botánico, regresó a su Callosa d’En Sarrià con un exótico fruto traído del Japón, el Níspero. Hoy, la localidad de la montaña alicantina es el mayor productor de Níspero del País (produce un 90% del que se consume). Por eso, con el auge de las jornadas gastronómicas de unos años hasta ahora, Callosa decidió dedicar su «Mostra de Cuina» a su fruto estrella, el Níspero. Este año ya van por las séptimas jornadas que celebrarán del 9 de mayo al 8 de junio.

En las jornadas participan restaurantes del municipio que elaboran manjares de lo más variopintos con este fruto tan difícil de encontrar en otras regiones del país. Entre esos restaurantes figura el Casa Marcos, situado en el paraje de les “Fonts d’Algar”, pionero e impulsor de las jornadas junto a otros vecinos de la localidad, el Fonda Galiana y Les Fonts. Por cierto, para quien quiera probar en su casa recetas con níspero, el Consejo Regulador del Fruto (con Denominación de Origen Callosa d’En Sarrià) pone a disposición en su web un libro de recetas gratuito.